{"id":2068,"date":"2024-11-20T15:10:52","date_gmt":"2024-11-20T15:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/innoticiasbo.com\/?p=2068"},"modified":"2024-11-20T15:12:02","modified_gmt":"2024-11-20T15:12:02","slug":"el-sector-ganadero-de-bolivia-produccion-exportacion-y-la-necesidad-de-regular-los-intermediarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innoticiasbo.com\/index.php\/2024\/11\/20\/el-sector-ganadero-de-bolivia-produccion-exportacion-y-la-necesidad-de-regular-los-intermediarios\/","title":{"rendered":"EL SECTOR GANADERO DE BOLIVIA: PRODUCCI\u00d3N. EXPORTACI\u00d3N Y LA NECESIDAD DE REGULAR LOS INTERMEDIARIOS"},"content":{"rendered":"\n
Por: Martin Moreira<\/p>\n\n\n\n
Bolivia ha consolidado su posici\u00f3n como un productor relevante de carne vacuna, con una producci\u00f3n de 320.000 toneladas en 2024, de las cuales 290.000 son destinadas al consumo interno y 30.000 a la exportaci\u00f3n. Esta capacidad de exportaci\u00f3n se mantiene gracias a un inventario ganadero de 11,4 millones de cabezas, lo que garantiza un excedente para el mercado externo sin afectar el abastecimiento local. El aumento en los precios de la carne se debe a factores como la especulaci\u00f3n de los intermediarios, el contrabando y fen\u00f3menos como las sequ\u00edas y la escasez de di\u00e9sel debido a los bloqueos, aunque estos \u00faltimos son temporales. La falta de control sobre los intermediarios ha generado m\u00e1rgenes de ganancia injustificados que elevan los precios para los consumidores. Por lo tanto, la regulaci\u00f3n del sector y el control de la cadena de suministro son esenciales para mantener la estabilidad del mercado interno y aprovechar las oportunidades de exportaci\u00f3n, lo que no solo beneficia a la econom\u00eda nacional, sino que tambi\u00e9n refuerza la competitividad del pa\u00eds en el \u00e1mbito internacional.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
En 2024, Bolivia se posiciona como un productor significativo de carne vacuna, con una producci\u00f3n estimada de 320.000 toneladas anuales. De esta cantidad, 290.000 toneladas est\u00e1n destinadas al consumo interno, mientras que 30.000 toneladas se exportan a mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n
La planificaci\u00f3n anual de la producci\u00f3n se basa en un robusto inventario ganadero de 11,4 millones de cabezas de ganado, lo que permite garantizar un excedente de 70.000 toneladas de carne. De este excedente, al menos 50.000 toneladas pueden destinarse a la exportaci\u00f3n sin comprometer el abastecimiento interno.<\/p>\n\n\n\n
Este equilibrio entre consumo interno y exportaci\u00f3n demuestra que Bolivia cuenta con suficiente carne para satisfacer las necesidades del mercado local y, al mismo tiempo, aprovechar oportunidades comerciales en el exterior. Este modelo no solo fortalece la econom\u00eda nacional, sino que tambi\u00e9n consolida la posici\u00f3n del pa\u00eds como un proveedor confiable en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 sube el precio de la carne de res?<\/p>\n\n\n\n
El sector ganadero recibe subsidios, como el ma\u00edz por parte del Estado, harina de soya y cascarilla de la industria oleaginosa. Sin embargo, diversos factores han contribuido al aumento del precio de la carne de res. Entre las posibles causas se incluyen fen\u00f3menos temporales como las sequ\u00edas, la escasez de di\u00e9sel debido a los bloqueos y el incremento de los costos de los insumos. No obstante, el mayor impacto en la escasez y la especulaci\u00f3n de los precios se debe al contrabando inverso de carne y ganado en las fronteras con Argentina y Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Una de las razones fundamentales para la existencia del contrabando y el aumento en el precio de la carne es la especulaci\u00f3n por parte de los intermediarios. Realicemos un peque\u00f1o ejercicio matem\u00e1tico para observar el impacto de la falta de control en este eslab\u00f3n de la cadena de suministro. El intermediario adquiere el kilo de carne a un precio promedio de Bs 24. Seg\u00fan los datos, el consumo anual en Bolivia es de 290.000 toneladas destinadas al mercado interno, lo que equivale a aproximadamente 24.167 toneladas mensuales.<\/p>\n\n\n\n
El intermediario paga al productor un precio base de Bs 24 por kilo, lo que representa un total de Bs 584.008 por 24.167 kilos de carne. Considerando los costos log\u00edsticos, que ascienden a Bs 10.000 por el transporte de toda la carga, el costo log\u00edstico promedio por kilo ser\u00eda de Bs 2.5. Si se a\u00f1ade una ganancia de Bs 2 por kilo, el intermediario obtiene una utilidad neta de Bs 48.334 por la venta de 24.167 kilos de carne mensualmente.<\/p>\n\n\n\n
Esto implica que el precio referencial para el comercializador o carnicero en el centro de abasto es de Bs 29 por kilo gancho. Sin embargo, en los mercados, el precio ofrecido al comercializador final (carnicero de abasto) por los intermediarios var\u00eda entre Bs 32 y Bs 35 por kilo.<\/p>\n\n\n\n
La pregunta que surge es: \u00bfpor qu\u00e9 este incremento en los precios por parte del intermediario, considerando que recibe subsidios en carburantes y puede negociar costos como el transporte? Esto genera dudas sobre las razones detr\u00e1s de los m\u00e1rgenes adicionales aplicados al precio final.<\/p>\n\n\n\n
Esta situaci\u00f3n pone de manifiesto la urgente necesidad de regular la actividad de los intermediarios, no solo en el caso de la carne de res, sino tambi\u00e9n en otros productos de consumo masivo en el mercado interno. La gran inc\u00f3gnita es: \u00bfc\u00f3mo establecer un control efectivo sobre esta cadena de intermediaci\u00f3n para garantizar precios justos?<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, surge otra preocupaci\u00f3n en relaci\u00f3n con la libre importaci\u00f3n de carburantes: \u00bfc\u00f3mo determinar si los intermediarios est\u00e1n utilizando carburantes de libre importaci\u00f3n o carburantes subsidiados? Esto es crucial para evitar que, una vez m\u00e1s, el precio del kilo gancho en los centros de abastecimiento se vea afectado. \u00bfC\u00f3mo enfrentar este nuevo fen\u00f3meno de mercado y establecer mecanismos de control efectivos?<\/p>\n\n\n\n
La \u00fanica respuesta que, en este momento, se puede aplicar es retomar el control de la cadena de suministros. El Estado regula el precio del productor, el cual se beneficia por diferentes tipos de subsidios, tanto estatales como provenientes de la industria oleaginosa. Adem\u00e1s, el Estado controla el precio en el mercado.<\/p>\n\n\n\n
Para lograr un control efectivo de la cadena productiva, es fundamental regular a los intermediarios. Para ello, ser\u00eda necesario establecer un plazo de un mes en el que todos los terciarizadores del pa\u00eds deban obtener una certificaci\u00f3n oficial como intermediarios. De este modo, los productores, como en el caso de la carne de res, solo podr\u00e1n vender su producto a intermediarios certificados.<\/p>\n\n\n\n
Esta medida permitir\u00eda al Estado monitorear cu\u00e1nto adquiere cada intermediario, regular los costos de transporte y las ganancias, y, al mismo tiempo, combatir el contrabando.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el Estado podr\u00eda identificar qu\u00e9 intermediarios adquieren carburante subvencionado o de libre importaci\u00f3n. Con esta informaci\u00f3n, ser\u00eda posible supervisar un sector que hist\u00f3ricamente ha operado sin control, lo que frecuentemente ha derivado en aumentos de precios sin justificaci\u00f3n l\u00f3gica. Cualquier incremento futuro en los costos deber\u00eda estar respaldado por estudios que analicen su impacto en el costo de vida.<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 ser\u00eda una locura levantar las exportaciones de carne de res<\/p>\n\n\n\n
El sector de la carne de res ha atravesado un largo proceso de mejora para obtener los est\u00e1ndares de calidad necesarios para acceder a mercados internacionales. Este proceso incluye la obtenci\u00f3n de la certificaci\u00f3n de carne libre de aftosa, as\u00ed como el uso de frigor\u00edficos altamente calificados que cumplen con estrictos est\u00e1ndares de inocuidad. Adem\u00e1s, la expansi\u00f3n hacia mercados internacionales ha sido clave para el crecimiento del sector.<\/p>\n\n\n\n
El comercio exterior genera divisas, empleo y competitividad en el sector productivo. Frenar las exportaciones desincentivar\u00eda la producci\u00f3n y podr\u00eda llevarnos a depender de carne importada en el futuro.<\/p>\n\n\n\n
De enero a septiembre de este a\u00f1o, las ventas al mercado externo ya superaron los registros de 2023. En t\u00e9rminos de volumen, se han comercializado casi 36.000 toneladas, y los ingresos recibidos por los comercializadores alcanzan los 144 millones de d\u00f3lares. Con este ritmo, el volumen de exportaciones superar\u00e1 las 40.000 toneladas, superando f\u00e1cilmente el cupo de 37.500 toneladas establecido para este a\u00f1o, sin desabastecer el mercado interno como un logro productivo de eficiencia y competitividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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